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青椒木耳炒荸薺

青椒木耳炒荸薺

是一道簡單的家常菜,主料是青椒木耳荸薺,鹽,雞精。

荸薺俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結果,所以有地栗之稱。

荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有「地下雪梨」之美譽,北方人視之為「江南人參。」荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。

目錄

製作方法 [1]

材料

青椒,木耳,荸薺,鹽,雞精

做法

1.青椒洗淨切塊,木耳溫水泡發洗淨,荸薺去皮,洗淨切塊。

2.下熱油鍋爆炒青椒木耳,差不多熟倒入荸薺翻炒。

3.最後加入鹽和雞精調味就可以出鍋了。

小訣竅

小貼士:荸薺俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結果,所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有「地下雪梨」之美譽,北方人視之為「江南人參。」荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品。

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參考資料