青蒜鯉魚湯

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青蒜鯉魚湯 是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。以青蒜、鯉魚等為原料製成。此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富，具有較高的食用價值。鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，加入米酒、鹽，撒下青蒜。

中文名 青蒜鯉魚湯

別 名 蒜鯉湯

職 業 菜餚

所屬菜系 粵菜

地 點 廣東

目錄

目錄

1 材料 2 製法 3 營養價值

材料

鯉魚，青蒜，姜絲，米酒，鹽 原料：鯉魚1條，青蒜2根，薑絲，米酒，鹽。

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製法

①鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片 ②將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒， 加入米酒、鹽，撒下青蒜。 特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。

營養價值

鯉魚

黃河鯉魚主要產於河津、永濟、芮城、垣曲等縣的黃河之中。它歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有「黃河之尺鯉，本在虞津居」之..

青蒜鯉魚湯的做法

青蒜鯉魚湯是最常見的家常菜之一，那麼青蒜鯉魚湯怎麼做呢？青蒜鯉魚湯的做法有很多種，在這裡介紹最常用的青蒜鯉魚湯做法，詳細的做法如下:

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青蒜鯉魚湯的做法（粵菜）

特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。 材料：鯉魚，青蒜，薑絲，米酒，鹽 原料：鯉魚1條，青蒜2根，薑絲，米酒，鹽。 製法： 1、鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片 2、將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，加入米酒、鹽，撒下青蒜。 特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。