青豆渣馒头
| 青豆渣馒头 |
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中文学名:青豆渣馒头 |
用老面蒸出来的馒头出锅了，不仅看起来白白胖胖，摸起来松松软软的，味道还真不一样，
吃起来口感醇厚、而且因质地细腻，天然微甜、面味香浓、咬劲十足，还有一种浓郁的面粉香。
在婆婆蒸馒头的做法上，添加了豆浆、豆渣，让山东大馒头更加有营养了。
蒸馒头时，馒头下面铺的是一层玉米叶，馒头的颜色有一种淡淡的绿色，还有一种淡淡玉米香。
你也给美味的生活添点料吧！
中文名 青豆渣馒头
主要原料 500g面粉
是否含防腐剂 否
用餐人数 1-2人
目录
简介
用老面蒸出来的馒头出锅了，不仅看起来白白胖胖，摸起来松松软软的，味道还真不一样，
吃起来口感醇厚、而且因质地细腻，天然微甜、面味香浓、咬劲十足，还有一种浓郁的面粉香。
你也给美味的生活添点料吧！
主料
50g老面， 100g豆渣，
配料
适量豆浆， 2g食用碱，
制作步骤
老面泡开
面粉加泡好的老面、豆渣，用豆浆和成面团，放置温暖处发酵到二倍大
发好的面团揉进2克食用碱
下剂，揉成馒头
温水下锅放上馒头，醒大约十分钟，再大气蒸20分钟即可