面条之路
《面条之路》（Noodle Road）是中央电视台纪录频道《寰宇视野》时段于2011年5月9日开播的一部纪录片[1]，全片总共6集，本片邀请著名华裔美食家谭荣辉带领大家走进面条的故事，从面条的起源与发展的角度讲述了人类文明的发展。
摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅！
目录
简介
韩国KBS电视台纪录片《面条之路：奇妙的饮食》（导演：李旭正、廉智善）在亚太广播电视联盟（Asia Pacific Broadcasting Union）主办的ABU奖评选中获得了纪录片类大奖。2009年5日晚8点30分（当地时间），在蒙古乌兰巴托歌剧院举行了颁奖典礼。
2008年8月，赵荣光教授应邀受聘为韩国国家广播电视台大型专题纪录片《面条之路》（Noodle Road）的学术顾问。香港翡翠电视台曾外购该节目（韩国KBS），高清制作，完整版曾于2009年6月20日至7月25日于高清翡翠台播放，中文名字为《绝世好面》。
《面条之路》凭借通过面条来比较亚洲饮食文化这样一个全新的策划引起了人们的注目。该片在播放的时候也曾受到人们的好评，该片在亚洲、非洲和欧洲等地都进行了实地采访，还利用华丽的计算机构图生动再现了历史。
面条是一种古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方深得人心的大众美食[2]？最早是什么人发明了面条？最初的面条又会是什么模样？为什么面条是条状的？个中玄机竟然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹？面条是怎样走进意大利而被称为pasta？ 对日本僧侣来说，面条又是怎样一种特别的佳肴？为了解开这些谜团，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅！
视频
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参考文献
- ↑ 纪录的思考:纪录片社会文化的意义，个人图书馆，2017-02-24
- ↑ "碗中天地宽，面里扭乾坤" 面条文化席卷全球 ，搜狐，2020-06-08