麵糊

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麵糊，漢語詞彙，拼音為miàn hù，指用麵粉加水調成的糊狀物等。

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漢語詞彙

【解釋】

◎ 麵糊miànhù

(1) [flour paste] 〈方〉∶加水調勻而成的麵粉糊狀物;糨糊

(2) [panada]∶將麵包放在牛奶、肉湯或水裡煮成的糊

◎ 麵糊miànhu

[soft and floury] 〈方〉∶食物纖維少而柔軟

【引證解釋】

亦作「麵糊」。

1.用麵粉加水調成的糊狀物。

北魏 賈思勰 《齊民要術·養牛馬驢騾》：「湯洗疥，拭令乾，煮麵糊，熱塗之，即愈也。」引申為糊塗。 唐 張鷟 《朝野僉載》卷四：「評事不讀律，博士不尋章。麵糊存撫使，眯目聖神皇。」

2. 指性格黏糊的人。 周立波 《山鄉巨變》上二：「他是個麵糊，有什麼厲害？」

食物名稱

◎麵糊miànhù

麵糊在北方也被烹飪成一種美味，稱作：」麵糊辣椒「。

它的製作方法及其簡單，炒鍋中等油熱後，放入干辣椒翻炒，等出來嗆鼻的辣味，導入調好的糊狀麵糊，小火幾分鐘即可出鍋。可口，美味，這種製作方法，是我國勞動人民艱苦的生活中發明的，它即省時省料。而且美味，它是我國勞動人民智慧的結晶。

麵糊，一種烹調常用的半固混合物，通常用麵粉與水，或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可以加入諸如泡打粉之類的膨鬆劑，或者是用碳酸水混合麵粉，以在烹調後產生更為蓬鬆的效果。