韓式黃瓜泡菜
韓式黃瓜泡菜
韓式黃瓜泡菜是一種泡菜，主料是黃瓜。
中文名 韓式黃瓜泡菜
分 類 韓式
口 味 香脆 主要食材 黃瓜
材料
黃瓜 2根， 韭菜 50克， 蒜末 1/2大勺， 蔥末 1/2大勺， 薑末 1/3茶勺， 辣椒粉 4大勺， 鹽 1大勺，
做法
1、將黃瓜洗淨，擦乾水分，撒上鹽整根搓揉一下，醃10分鐘左右。
2、將黃瓜切成4厘米長的段。再一端切上十字形刀口，不要切斷。再撒少許鹽醃至黃瓜回軟。
3、韭菜切成末，與蔥姜蒜末和辣椒粉拌勻。
4、將拌好的韭菜料填入黃瓜的縫隙中，要填滿，放入冰箱1-2天入味即可食用。
做法二
蔥 韭菜切成小段，大蒜剁成末。
加辣椒粉、辣椒醬和少許可樂，拌勻，調成厚厚的泥狀。不要調得太薄，
黃瓜一會兒就出水稀釋了。黃瓜刨皮切成3段。
每段劃3刀，不要劃到底，到1/3處結束。
將調好的蔥蒜醬料抹到1/3處，然後一點一點擠到上面。最後把多出的醬全部抹在黃瓜上。
擱一會就能吃啦。
小貼士
用的都是韓國辣椒醬和粉(看着紅其實不太辣)，四川辣椒粉可能太辣了哦(實在沒有就擱一點點)。
喜歡老黃瓜泡菜的話，室溫放2天自然發酵，如果黃瓜出水那麼就是發酵成功哈～冰箱冷藏保存。(高溫天還是早點放冰箱吧)
不過，黃瓜泡菜發酵後會變得稍微有些酸口的哦。
泡菜汁可以攤餅吃～[1]