韭菜餡餅

韭菜餡餅
原圖鏈接來自搜狗的圖片

中文名稱：韭菜餡餅主要食材：韭菜、面、雞蛋分類：主食、麵食口味：鮮香乾爽烹調手法：煎

韭菜餡餅是一種主食。電餅鐺也可以人工操作，視自家食物成熟度，可以比電腦設定多或者少用時間。用麻花做內餡，可以有效吸收韭菜水分，保持餡料的乾爽度。

基本內容

中文名稱：韭菜餡餅

主要食材：韭菜、面、雞蛋

分類：主食、麵食

口味：鮮香乾爽

烹調手法：煎

做法一

原料：麵粉、韭菜、雞蛋

烹飪過程：

1、麵粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成麵團；

2、麵團揉好，放一邊(蓋上濕布醒10分鐘左右)；這時將洗淨的韭菜切成小段，控干水分；

3、將麵團搓成長條後切成小劑子、按扁，擀成圓形麵皮；

4、一片麵皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌後撒上鹽（最後撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊麵皮，兩張麵皮周圍捏成花邊；

5、鍋內放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。

做法二

用料：

麵粉500克、韭菜500克、雞蛋6個、麻花300克

輔料：食用油1湯匙、香油1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、生抽1/2湯匙、食鹽1茶匙、味精1/2茶匙、鹼1茶匙

韭菜麻花餡餅的做法：

1.食材原料圖。韭菜洗淨，麵粉和成麵團，提前發酵

2.雞蛋打散，放入鍋中炒熟鏟碎備用

3.將麻花放在手中揉碎，放入鍋中

4.韭菜切碎放入鍋中

5.放入食鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少許味精，開火，將餡料炒制一下

6.麵團發酵完畢，放入面板上，加入食用鹼揉淨

7.分成小劑子，擀成面片備用

8.用手托住麵皮，舀入餡料，包成餡餅胚

9.將所有麵皮逐個製作，完成之後餳幾分鐘

10.電餅鐺打開，預熱，塗抹食用油

11.放入包好的餡餅

12.預熱之後，選擇烙餡餅，點擊確定，開始餡餅的烙制

13.時間結束後，打開餅鐺蓋，即可食用

14.再次感謝美食傑和利仁電餅鐺提供的這次惠及美食博主的試用活動

韭菜有增進食慾的功效，麵粉和雞蛋可以補充蛋白質。^[1]