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顺化牛肉粉（越南语：Bún bò Huế）是在越南顺化流行的一种米粉做法。
中文名顺化牛肉粉
外文名Bún bò Huế
这道菜将酸、甜、鲜、辣，以及柠檬草的味道完美地融合在一起。
相比越南粉，顺化牛肉粉更粗一些。牛腩先腌制后和牛骨汤一起焖炖，
使得牛肉完全松化，汤汁异常美味。[1]
