风味
基本信息
中文名称 风味 [1]
拼音 fēng wèi
基本解释 风格、特征与趣味、味道 [2]
英译 local color; special flavor
近义词 风韵、韵味
相关文献 等《晋书·王彬传》、《送橘启》
基本解释
(1)指美好的口味。
(2)指事物所具有的特殊色彩或趣味。
(3)指风度;风采。
(4)直意即是风的味道;风中的味道;环保已经香气研究中，对于许多产品的挥发性物质的研究，常用到的风味，它的含义与口味无关，专指气味，也不是特指好闻的味道，而是对挥发性气味的研究。明显的是，这种味道不是指凑近才可以闻到的气味，而是指风中的味道。
《酿酒科技》:啤酒中挥发性风味物质的分析
保持啤酒风味的一致性，是未来啤酒行业的发展趋势
引证详解
1. 美味。亦指一地特有之食品口味。
①《晋书·王彬传》:" 彬 为人朴素方直，乏风味之好，虽居显贵，常布衣蔬食。"
②刘峻《送橘启》:"南中橙甘，……风味照座。"
③南朝 梁 刘孝标 《送橘启》:"南中橙甘，青鸟所食。始霜之旦采之，风味照座，劈之，香雾噀人。"
④宋 范成大 《四时田园杂兴·冬日田园杂兴之七》诗:"朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。"
⑤清方文《偶过玉海小饮》诗:"火烧玉露色香减，蜜浸人参风味嘉。"
⑥秦牧 《艺海拾贝·"果王"的美号》:"被各地人们推许为雄踞首席的果子，当然味道不可能是酸的涩的。它们一般都很甜美，但是风味却仍然是各具一格的。"
2. 风度;风采。
①《宋书·自序传》:"﹝伯玉﹞温雅有风味，和而能辨，与人共事，皆为深交。"
②唐 韩愈 《答渝州李使君书》:"乖隔年多，不获数附书，慕仰风味，未尝敢忘。"
③《太平广记》卷一九六引 宋 孙光宪 《北梦琐言·丁秀才》:"有丁秀才者，亦同寓於观中，举动风味，无异常人。"
3. 事物特有的色彩和趣味。
①唐 郭仲翔 《与吴保安书》:"而乡里先达，风味相亲，想覩光仪，不离梦寐。"
②宋 惠洪 《冷斋夜话》卷七:" 渊明 千载人， 子瞻 百世士;出处固不同，风味亦相似。"
③周立波 《牛》:"他用高粱秆子编织的筷子笼，也有特别精致的花纹，小巧玲珑，很有点江南的风味。"
示例
风味小吃 家乡风味 江南风味
一台地方风味的文艺晚会
这首诗有民歌风味。
风味是指所尝到的和嗅知及触知的口中食物的总的感觉。
其它相关
风味三要素
1、味道，即食物对舌及咽部的味蕾产生的刺激，味觉包括甜、咸、辣和苦;
2、嗅觉，食物中各种微量挥发性成分对鼻腔的神经细胞产生的兴奋作用，若令人感到高兴和快乐称之为芳香;
3、涩、辛辣、热和清凉等感觉。