餐飲世界

原圖鏈接來自 中國知網 的圖片

《餐飲世界》雜誌（月刊）於2001年創刊，本刊凝聚業內兩大權威社團的優勢，集權威性、專業性、實用性為一體，專為業內和相關行業人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。改版後的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時尚。 《餐飲世界》雜誌為餐飲經營管理者和廣大廚師傾力打造「餐飲前沿」和「時尚廚藝」兩大板塊，各設若干欄目，供您閱讀或投稿選擇。「餐飲前沿」傾情關注餐飲業最新動態，獨家報道餐飲業熱點問題，全面交流經營管理經驗，獨特的視角，鮮活的觀點為您展現中國餐飲業前沿信息。「時尚廚藝」大師潑墨、名廚點彩，多彩的各地美食，一道道經典美味展現在您的面前，讓您在識書、聞香中學藝，在廚門五味的世界裡縱橫馳騁。

目錄

餐飲世界雜誌欄目設置

焦點、餐館精英、飲食文化、技藝經典、飲食養生、五洲傳真、名題名店、經營真言。

餐飲世界雜誌收錄情況

1、期刊收錄：中國知網、維普。

2、數據：MARC數據；DC數據

3、圖書館藏：國家圖書館館藏；上海圖書館館藏

餐飲世界雜誌相關期刊

世界華文文學雜誌、語文世界·小學生之窗雜誌、世界兒童雜誌、世界地理研究雜誌、文物世界雜誌、世界遺產雜誌、旅遊世界·旅友雜誌、世界雜誌、心理世界雜誌、電影世界雜誌。

餐飲世界雜誌社簡介

《餐飲世界》雜誌是由中國烹飪協會和世界中國烹飪聯合會主辦的會刊，集權威性、專業性、實用性為一體，為業內餐飲企業及相關行業人士提供全方位服務。內設兩大版塊：

1.餐飲前沿

傾情關注餐飲業最新動態，獨家報道餐飲業熱點問題，全面交流經營管理經驗，獨特的視角、鮮活的觀點為您展現中國餐飲業前沿信息。

2.時尚廚藝

大師潑墨、名廚點彩，多彩的各地美食，一道道經典美味展現在您的面前，讓您在識書、聞香中學藝，在廚門五味的世界裡縱橫馳騁。

3.歡迎海內外餐飲業及相關行業人士投稿，廣大讀者訂閱。

名詞解釋

影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數。

被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標 ，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中，較新的一半被引論文刊載的時間跨度。

期刊他引率：他引率是指，此期刊被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。

引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部 參考文獻中較新的一半是在最近多少年時段內刊載的。

平均引文率：在給定的時間內，期刊篇均參考文 獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學交流程度的高低。

視頻

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