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求真百科

 饽椤饼

来自 携程旅行 的图片

本名 饽椤饼

饽椤叶树叶,

内裹淀粉作皮,

三鲜为馅的饼

饽椤饼:用饽椤叶树叶,内裹淀粉作皮,三鲜为馅的饼。[1]

目录

简介

相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军”镇守山海关,北方粗粮较多,戍边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机,制成饽椤叶饼,粗粮细做,改善生活。

据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤叶树叶,内裹淀粉作皮,三鲜为馅的饼,饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香,是纯粹的民俗食品。

参考来源

  1. 饽椤饼, 豆瓣电影, 2020-01-18