香炸鹌鹑蛋

香炸鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

目录

目录

主料

辅料

营养分析

适宜人群

制作步骤

主料

鹌鹑蛋200g

辅料

油适量

辣椒粉适量

孜然适量

花椒面适量

食盐适量

白芝麻适量

营养分析

功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

适宜人群

一般人均可食用

1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用

2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

制作步骤

1 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用

2 锅里坐油

3 油热后放进鹌鹑蛋，小火煎炸，至两面金黄

4 秘制蘸料：食盐 孜然 芝麻 花椒粉 辣椒粉混合均匀

5 将炸好的鹌鹑蛋沾满秘制蘸料就好了