香煎玉米饼
香煎玉米饼就是采用玉米面烘烤而成的饼状食物，色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末[1] 、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
目录
玉米饼的营养价值
玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。
早在七千多年前就有种植，是当地印第安人唯一的粮食作物，被视为“玉蜀黍女神“的赐物。
1942年，哥伦布发现新大陆后，将玉米视为神品，称作“印第安种子“，传插世界各地。
玉米传入我国约在16世纪，当时外国人朝见中国皇帝，把玉米果穗作为贡品，国人视为“御麦“。
因玉米成熟快，产量高，耐寒能力强，且极具营养价值，所以很快成为世界性的粮食作物。
尤其近一个世纪，随着食品科技的发展，以及人们对健康与饮食认识化不断提高，对玉米营养方面的意义愈加重视。
美国食品协会将玉米誉为“皇冠上的珍珠“;日本将玉米视为“国宝“;中国著名营养学家于若木直言;“玉米是长寿食品，完全具有当主食的资格“;世界卫生组织(WHO)也将玉米巧称为人类膳食结构的平衡大使。
生吃可以充饥地球为人类生存提供的三大主粮谷物：玉米、小麦、水稻中玉米丰富的营养成份是水稻、小麦无法比拟的。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
香煎玉米饼
健康功效
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。”
食材用料
香煎玉米饼的做法一
1.面粉 玉米面 盐加温水和面（口味偏重好吃）
2.放入玉米片 胡萝卜碎 葱花
3.揉匀醒10分钟
4.醒好后 把面擀成大片 刷油
5.卷起
6.分成所需等份
7.取一份擀成饼
8.饼铛刷油
9.放入擀好的饼 饼上刷一层油
10.反面 再刷油 饼的颜色变深即熟
11.切成小块 码放盘中。[2]
香煎玉米饼做法二
步骤
- 将玉米面、白面混合后，放入适量酵母，依次加入糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀即可。
- 锅烧热放少许底油，小火，加入搅拌好的面糊，开始冒小包后翻面。
- 煎至两面金黄出锅装盘即可。
小窍门
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
使用的厨具：平底锅 [3]