香甜芝麻包
| 香甜芝麻包 |
|
|
香甜芝麻包是一道以280g高筋麵粉、40g低筋麵粉、190ml牛奶、25g玉米油、2g鹽、40g白砂糖、5g乾酵母、40g雞蛋、適量芝麻為主材的糕點名。
中文名香甜芝麻包
主要食材高筋麵粉，低筋麵粉，牛奶
輔 料雞蛋，芝麻
調 料玉米油，鹽，白砂糖，乾酵母
目錄
主料
280g高筋麵粉。 40g低筋麵粉。 190ml牛奶。
配料
25g玉米油。 2g鹽。 40g白砂糖。 5g乾酵母。 40g雞蛋。 適量芝麻。
製作步驟
1所有材料加在一起和成麵團
2用力揉至擴展階段。。
3蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。
4發至原來麵團的2-2.5倍大就可以了。
5把麵團分成大小均勻的小劑子。
6取一個整理成自己喜歡的形狀。
7依次做好所有的麵包放入烤盤。
8表面刷上雞蛋液，撒上白芝麻。
9烤盤入烤箱，下面放一碗熱水，二次發酵二十分鐘。
10取出盛水碗，烤箱預熱180度，烤二十分鐘即可。
11取出，放涼再吃口感和味道更好！
小貼士
做麵包關鍵在揉面，高筋麵粉筋度強，在揉面上要花很大的力氣。我是第一次做，
也沒什麼經驗，就給累了個夠嗆，正好是天氣最熱的一天，揉完面渾身大汗淋漓了。
所以我要努力賺分了，換個麵包機回來，就不用花那麼大的力氣揉面了。 [1]