香芹炒香乾雞蛋
| 香芹炒香乾雞蛋 |
芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，
可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，
能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。
泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
中文名香芹炒香乾雞蛋
是否含防腐劑否
適宜人群所有人
群副作用無
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：不粘鍋
目錄
營養分析
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、
犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，
這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
食材明細
芹菜 400G， 香乾 150G， 雞蛋 2個， 鹽適量， 生抽醬油 適量，