香菇炒菜花是由菜花、香菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
目錄
中文名；
香菇炒菜花
主要食材；
香菇，菜花
口味；
咸鮮味
功效；
益氣健胃，補虛強身
用法；
佐餐食用
所需食材
菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生薑、澱粉各適量。
製作方法
菜花擇洗乾淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出;香菇用溫水泡發，去蒂洗淨。炒鍋上火，放花生油
燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開後撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內即可食用。
食用須知
功效
益氣健胃，補虛強身。
應用
適用於食欲不振，吐瀉乏力等症，也可防治佝僂病。[1]
參考文獻