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香菇燜糯米飯

香菇燜糯米飯

來自 網絡 的圖片

香菇燜糯米飯是以糯米為主要食材製成的一道美食。

中文名香菇燜糯米飯

分 類家常菜主要食材糯米

輔 料鮮香菇干紫菜

調 料料酒鹽香油

目錄

所需食材

主料:糯米400克,豬裡脊肉100克,

輔料:鮮香菇70克,干紫菜10克,蝦米10克,

調料:姜5克,料酒5克,鹽2克,香油5克,醬油5克,植物油20克

製作方法

1.糯米淘洗乾淨後,浸泡一晚上後,控干水分,上籠蒸約40分鐘;

2.紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末;

3.香菇去蒂切成絲;

4.姜切成細末;

5.豬肉切絲;

6.鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散;

7.放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味;

8.最後放入糯米炒勻即可。

食用須知

糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、

食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。

其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。[1]

參考資料

  1. 香菇燜糯米飯,搜狗, 2021-01-02 3