香菜米湯
| 香菜米湯 |
香菜米湯是一道美食，主要原料為大米、雞精、香菜、火腿腸。大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。
目錄
基本信息
中文名稱； 香菜米
主要食材； 大米，香菜
分類； 湯
配料； 鹽、雞精各適量
原料
大米、香菜、火腿腸。
配料
鹽、雞精各適量。
做法
1.將火腿腸切粒，香菜切成段，大米待用;
2.起一鍋加入清水，放入大米煮，在煮的過程中用勺子輕推以免粘鍋，煮至大米熟透後湯汁有些濃時把大米撈出;
3.然後放入火腿腸，之後調味加少許鹽、雞精，起鍋時放入香菜曾香即可。
營養價值
大米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。
中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人"強身好顏色"。這裡有些人可能看到了，注意養陰和對脂肪吸收促進作用，關鍵就在這裡，在農村人們都習慣用大米撈飯吃，而撈飯的過程中會多出米湯，而米飯的營養卻少了，營養都集中在米湯內，米湯與水的結合使得它對皮膚有着一定的美白潤膚的作用。
小貼士
這道湯雖然不好看但是卻有內涵，米湯被稱為是-農村人的美容品。湯汁儘量熬濃些，這裡選擇加入香菜是因為這天容易感冒，香菜不僅能曾香而且對感冒也有一定的作用。[1]