香菜米汤
| 香菜米汤 |
香菜米汤是一道美食，主要原料为大米、鸡精、香菜、火腿肠。大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
目录
基本信息
中文名称； 香菜米
主要食材； 大米，香菜
分类； 汤
配料； 盐、鸡精各适量
原料
大米、香菜、火腿肠。
配料
盐、鸡精各适量。
做法
1.将火腿肠切粒，香菜切成段，大米待用;
2.起一锅加入清水，放入大米煮，在煮的过程中用勺子轻推以免粘锅，煮至大米熟透后汤汁有些浓时把大米捞出;
3.然后放入火腿肠，之后调味加少许盐、鸡精，起锅时放入香菜曾香即可。
营养价值
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人"强身好颜色"。这里有些人可能看到了，注意养阴和对脂肪吸收促进作用，关键就在这里，在农村人们都习惯用大米捞饭吃，而捞饭的过程中会多出米汤，而米饭的营养却少了，营养都集中在米汤内，米汤与水的结合使得它对皮肤有着一定的美白润肤的作用。
小贴士
这道汤虽然不好看但是却有内涵，米汤被称为是-农村人的美容品。汤汁尽量熬浓些，这里选择加入香菜是因为这天容易感冒，香菜不仅能曾香而且对感冒也有一定的作用。[1]