香葱猪肉水饺
主要食材
制作流程
1. 500g猪肉用绞肉机搅碎，加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒，朝同一方向搅拌。拌匀后，放置约20分钟，待水分完全吸收。等待同时准备其他食材。
2. 250g葱洗净切成碎丁，加入一勺油，拌匀。
3. 100g新鲜香菇，洗净去根。烧一锅水，烧开后把香菇放入，1～2分钟后捞出。冷却后切成碎丁，稍微滤干一下水分。
4. 加入香菇碎丁，朝同一方向搅拌，拌匀。
5. 准备好的肉末放置约20分钟后，加入葱末，朝同一方向搅拌，拌匀。
6. 加入一勺油，再根据个人口味加入些许盐，继续朝同一方向拌匀。
7. 放置约20分钟，待水分、油、盐充分吸收。
8. 每张饺子皮放入2～3个一元硬币大小及体积的肉馅。
9. 包好的饺子^_^（有点丑，还望各位朋友赐教） 蒸约20分钟，出锅！（如果用水煮，先烧开一锅水，再把饺子放进去，等到饺子皮颜色逐渐透明并浮起来后，捞起即可。）[1]