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香蔥銀魚煎雞蛋

[hhttp://pic106.nipic.com/file/20160808/22195775_213618506000_2.jpg 原圖鏈接]圖片來源

香蔥銀魚煎雞蛋角就是一道高蛋白低脂肪的家常菜,而且還老少咸宜。

目錄

食材

材料

銀魚200克、香蔥銀魚煎雞蛋角、香蔥銀魚煎雞蛋角、雞蛋4隻、花50克、姜茸1/3茶匙

調味料

鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、胡椒粉少許

醃料

料酒1/4茶匙、薑汁1/4茶匙、1/4茶匙、胡椒粉少許、芝麻油1/4茶匙

製作步驟

1.銀魚洗淨,瀝乾水分,加入醃料拌勻;

2.雞蛋放油少許,打成雞蛋液,再加入銀魚,蔥花,姜茸和調味料攪勻;

3.燒熱鍋下油1湯匙,將大約3湯匙的雞蛋液倒入鍋里,小火逐個慢慢煎,煎至金黃色,再翻過另外一面煎至金黃色,即可。

營養價值

銀魚是一種魚類珍品,色澤如銀,營養豐富,堪稱河鮮之首。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

視頻

白飯魚煎雞蛋 銀魚煎雞蛋 這種做法值得學