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香葱银鱼煎鸡蛋

[hhttp://pic106.nipic.com/file/20160808/22195775_213618506000_2.jpg 原圖鏈接]图片来源

香葱银鱼煎鸡蛋角就是一道高蛋白低脂肪的家常菜,而且还老少咸宜。

目录

食材

材料

银鱼200克、香葱银鱼煎鸡蛋角、香葱银鱼煎鸡蛋角、鸡蛋4只、花50克、姜茸1/3茶匙

调味料

盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、胡椒粉少许

腌料

料酒1/4茶匙、姜汁1/4茶匙、1/4茶匙、胡椒粉少许、芝麻油1/4茶匙

制作步骤

1.银鱼洗净,沥干水分,加入腌料拌匀;

2.鸡蛋放油少许,打成鸡蛋液,再加入银鱼,葱花,姜茸和调味料搅匀;

3.烧热锅下油1汤匙,将大约3汤匙的鸡蛋液倒入锅里,小火逐个慢慢煎,煎至金黄色,再翻过另外一面煎至金黄色,即可。

营养价值

银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

视频

白饭鱼煎鸡蛋 银鱼煎鸡蛋 这种做法值得学