香蒲科
| 清燉獅子頭 |
香蒲科植物為多年生沼生草本，有伸長的 根狀莖，上部出水。葉直立，長線形，常基出，花單性，成狹長的肉穗花序，雄花集生上方，雌花集生下方，花被成剛毛，雄花有2～5雄蕊，花絲分離或結合，雌花具1雌蕊，子房由1心皮所成，1室，有1下垂 胚珠。果實為小堅果，被絲狀毛或鱗片，以利散布。種子有粉狀 胚乳。染色體基數x=15。
目錄
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分類地位
香蒲科（Typhaceae；cattail）是 被子植物門（Angiospermae）、 單子葉植物綱（Monocotyledonidae）、 鴨跖草亞綱（Commelinidae）、 香蒲目（Typhales）的一科。
種屬分布
香蒲科僅 香蒲屬1屬約15種，分布於溫帶和熱帶，中國約有10種，大部分產於北方沼澤地。
形態特徵
香蒲科植物為多年生沼生草本，有伸長的 根狀莖，上部出水。葉直立，長線形，常基出，花單性，成狹長的 肉穗花序，雄花集生上方，雌花集生下方，花被成剛毛，雄花有2～5雄蕊，花絲分離或結合，雌花具1雌蕊，子房由1心皮所成，1室，有1下垂 胚珠。果實為小堅果，被絲狀毛或鱗片，以利散布。種子有粉狀 胚乳。染色體基數x=15。
主要種類
香蒲葉寬可達2厘米， 東方香蒲葉寬6～10毫米，兩種的雄花穗和雌花穗均緊相連接。狹穗香蒲葉寬7～12毫米，有時可15～20毫米； 水燭葉寬5～8毫米，雄花穗和雌花穗間均有一段間隔。
經濟價值
香蒲等初生的根莖稱 蒲蒻，可食用，花粉稱 蒲黃，果穗稱果棒，均有消炎止血、抑菌退腫功用；葉可織席、扇、袋及坐墊等。
親緣關係
香蒲科與 黑三棱科接近，A.克朗奎斯特把它從 露兜樹目分離出來 ，同黑三棱科合組成 香蒲目。