香蕉奶油濃湯
原料列表
黃油 20.0g, 小麥粉(標準粉) 80.0g, 牛奶 600.0g,
奶油 80.0g, 香蕉 320.0g, 羅勒 8.0g, 精鹽 4.0g,
香蕉奶油濃湯做法
1、熱鍋中放入黃油融化,然後再加入麵粉拌炒成酥油狀;
2、徐徐加入牛奶,迅速攪拌均勻成糊,一次性加入鮮奶油;
3、湯調好後,加入切成丁的香蕉煮10分鐘;
4、喝的時候,可以按個人口味加些羅勒葉或鹽調味;
煲湯小貼士
1、香蕉奶油濃湯的關鍵就是,做奶油湯底時,牛奶不要一次全加進去,可視湯的濃稠度進行調整。
2、加熱奶油容易起泡糊底,所以一定不能用大火防止糊鍋。
3、香蕉性寒,脾胃虛寒者多吃容易導致腹瀉,所以在食用時要因人而異。[1]