香辣燒烤醃料是一種調料，常用於燒烤。
辣椒麵20克、花椒粉15克、孜然粉10克、大蒜粉10克、洋蔥粉15克、白酒10克、鹽15克。
這是500克肉的用料，和肉串攪拌均勻，低溫醃製一晚上。如果羊肉太乾的話，可以放入少許料酒。
香辣特徵明顯，入口就能感覺到辣味，且持續時間較長；
烤制出的產品有中式特徵的紅棕色，表面富有光澤，具有明顯的煙薰香味與肉的香味融合較好；
辣度很高，由於產品整體風味比較飽滿，辣味也較柔和；在咸香的底味與辣味的襯托中，
還有一絲淡淡的甜味，另人回味；您可以製作：香辣烤鴨、烤牛羊肉串、燒烤雞翅等。[1]
