香辣草魚塊
簡介
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，香辣草魚塊，魚肉鮮嫩，香辣爽口，特別下酒喲，非常適合帶飯。
評價
草魚在我家是上桌率最高的魚類，肉質鮮嫩刺相對比較少一點，深受家人的喜愛。草魚最常見的做法就是水煮魚，烤魚和酸菜魚。今天老左再給大家分享一個新吃法「香辣椒鹽草魚」做法簡單，香辣爽口，下酒又下飯，一出鍋三斤大草魚瞬間就被吃光了，全家人都愛吃。來看看具體是怎麼做的吧準備好一條草魚，為了方便省事可以讓攤主把魚骨剔除，切成小塊。回來用流水清洗乾淨再控干水分，打入一個雞蛋，兩勺生抽，少許胡椒粉攪拌均勻再加入兩勺澱粉繼續攪拌均勻鎖住水分，放一旁醃製10分鐘準備好一點配料：大蒜半頭切成薄片，生薑去皮切成薄片，干辣椒剪成小段備用起鍋燒油，油溫六成熱下入魚塊中小火慢炸，炸到定型後用勺子輕輕推動受熱均勻，炸到表面微黃後控油撈出。[1]