马齿苋的故事(贺茹)
作品欣赏
马齿苋的故事
我家的院子里，不知从哪一年开始长满了马齿苋，从春到夏，绿莹莹的一片。七十多岁的老父亲在电话那头，每一次都絮叨:“你不是爱吃马齿苋吗？再不回来菜就老了！”
其实每周都会休息，只是觉得疲惫，工作还是那些工作，家务还是那些家务，一直在做，一直没做完，自己都开始怀疑自己了。
前几日，做好父亲爱吃的粉蒸肉和酱肘子， 终于回家了，天很蓝，云一朵一朵的，很久没有抬头看天了，我们终日忙碌，忽略了身边的太多太多。
家里还是老样子。小黄狗看见我依然是活蹦乱跳摇头摆尾的。大陶缸里的荷花已经开过了，有嫩嫩的小莲蓬和硕大的荷叶。墙角的薄荷依旧是郁郁葱葱的，差不多七八年了，从几株长成了一大片。架上的黄瓜有几个长大了，我顺手摘了一个就咬了一口，“洗了么？一天啥都吃！”父亲一如继往的大嗓门。
地上确实很多马齿苋，马牙般的对生小叶，四片一簇，从紫红色肥嫩的茎干上伸出来，翠绿光亮。它们，曾经是我童年最熟悉的猪草和野菜。
古书中这么描述马齿苋的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”把五行都占全了的小草，它的能耐自然是不可小觑的。传统医学认为，马齿苋清热解毒，凉血止血，是一种药食同源的植物。
马齿苋有多种做法，凉拌、炒食、烙饼、制成干菜。将马齿苋焯水熟透，简单凉拌或炒食，就是一道非常开胃解腻的小菜。它的酸爽味道能刺激味蕾分泌津液，增强食欲，还能解油腻。有时候吃不完，还能做成干菜，能储存一年不坏。到冬天的时候，拿出一点儿，用热水泡开，搭配猪肉炒食或做包子馅，都是非常难得的美味。
我的家乡，有一种更简单粗暴的做法。把新鲜的马齿苋洗净、控干、剁碎，加入碱面中和酸味，倒入少量面粉揉搓均匀，摊平成饼状，在蒸屉上蒸熟，切片，俗称“菜馍”，佐以辣椒蒜汁，再加一碗麦仁稀饭，夏日的一顿晚饭就相当惬意了。
来咸阳二十多年了，我还是最喜欢的这种做法，吃起来爽滑可口，而家里的两位是不吃的。一方水土养一方人，这也许不是最好吃的，但却是滋养我长大、最适合我脾胃的。世上美食无数，某个时间，我会突然想念家乡某种食物，并不是特别美味，就只是想吃而已，比如酸酸的摆汤面、筋道的米皮，还有外地人很少吃的辣子疙瘩，它们，正如这普普通通的马齿苋菜馍，突然会触动我的某根神经。[1]
作者简介
贺茹，一个带着烟火气的中年妈妈，平凡且简单，喜欢生活里不期而遇的温暖与感动。