高糖食物

高糖食物 圖片來自抖音

高糖食物，是指含糖量很高的食物，主要包括括食用糖和各種穀物。

目錄

危害

意大利研究人員發現，攝入高碳水化合物類食物可能增加女性罹患心臟病的風險。薩比娜·西埃麗帶領研究團隊對15171名男性和32578名女性發放飲食調查問卷，並以此為基礎展開研究。研究成果12日發表在美國《內科學文獻》月刊上。研究人員發現，碳水化合物攝入量最高的女性罹患心臟病的幾率約是攝入量最低女性的2倍，攝入高碳水化合物食物可能增加女性罹患冠心病的風險。研究顯示，攝入富含碳水化合物的食物將導致人體血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，從而增加罹患心臟病的風險。除碳水化合物攝入量外，研究人員在研究中還採用了衡量食物攝入對血糖影響的升糖指數和升糖負荷兩個指標。調查顯示，攝入水果、蔬菜、全麥等升糖指數較低食物，引起血糖和甘油三酯水平的變化較小。攝入白麵包、甜點、甜麥粥等升糖指數較高食物，引起血糖和甘油三酯水平的變化較大。攝入升糖負荷最高食物的女性罹患心臟病的幾率是攝入升糖負荷最低食物女性的2．24倍。不過研究人員說，碳水化合物攝入量、食物升糖指數和升糖負荷對罹患心臟病風險的影響只適用於女性，不適用於男性。

主要食品

含糖高的食物有蜂蜜、白糖、紅糖、麵粉、甘蔗、地瓜、大棗、甜菜及部分含糖量高的水果等。

高糖食物

是指含糖量很高的食物，主要包括括食用糖和各種穀物。②高嘌呤食物：包括酵母粉、動物內臟（如肝、小腸等）、海產品（如帶魚、鲶魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚等）、濃湯、火鍋湯等。③高鹽食物：是指含鹽量較高的醃製類、熏制類食物，如鹹菜、榨菜、鹹肉、臘肉等。④高脂肪食物：是指脂肪含量較高的油炸類食物，如炸酥肉、炸油條、炸雞、炸薯條等。⑤酒精和含咖啡因的飲料。