鱼头火锅

鱼头火锅 图片来自豆果美食网

鱼头火锅

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鱼头火锅的用料

• 鱼头一个
• 姜多一点
• 大蒜多一点
• 番茄切小丁
• 泡椒几个
• 花椒

鱼头火锅的做法

1. 热锅冷油，鱼下锅煎两面焦黄捞起。
3. 热锅冷油放入花椒、姜、蒜、细青辣椒、泡椒扁炒香味，再放入郫县豆瓣继续扁一会...
5. 放入鱼头扁，放入料酒几滴，再放入老抽调色，继续干扁...
7. 鱼和佐料扁炒觉得差不多了，再放入萝卜丝翻炒下。
9. 加入烧开的水，水量不要超过鱼...
11. 放入番茄块和鱼一起炖煮，放适量的十三香调味料，加入鸡精，中火炖煮...
13. 吃之前放入小葱就可以了。