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鮮榨橙汁

圖形天下 的圖片

鮮榨橙汁是以鮮橙子為原料經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料,比較新鮮,是一款含有豐富維生素C的營養飲品,可經過冷凍的方法飲用或直接飲用。

鮮榨橙汁味道酸甜可口,成人和兒童均可飲用。但是有一些不一定是鮮榨,可能還會導致癌症等疾病,所以一定要注意。

目錄

基本信息

中文名; 鮮榨橙汁

類型; 果汁飲料

口味; 味道酸甜可口

材料; 新鮮橙、榨汁機、容器筷子

功效; 預防敗血症

挑橙子; 母橙子,也就是橙子的臍是母的

菜品特色; 酸酸甜甜

做法

製作材料 新鮮橙、開水、冰糖、檸檬、冰塊、榨汁機、容器,筷子等。

橙子營養分析

1、 橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素,可以抑制致癌物質的形成,還能軟化和保護血管,促進血液循環,降低膽固醇和血脂;

2、研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能,橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素,可以促進HDL增加,並運送低密度脂蛋白(LDL)到體外;3、經常食用橙子對預防膽囊疾病有效;

4、 橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力,但僅有助於女性克服緊張情緒,對男性的作用卻不大。

橙子切法

錯誤方法:

如果我們將刀順着橙子的頭部和尾部對半切開,再繼續切上一刀。切好的橙子中間,有一條白色的硬芯兒,很影響口感。

建議方法:

1)橙子的頭部和尾部橫向擺放,從中間切下一刀。

2)然後再對半切開。

(建議按照這個方法:半個橙子,切4瓣,一個橙子,切8瓣,吃起來會比較方便些)

3)這樣切出來的橙子,中間沒有白色的硬芯。

4)用手輕輕掰開,可以自然的分成幾個小瓣

挑橙子

挑選好橙子的方法:

母橙子,也就是橙子的臍是母的(是一個凹進去的圓)製作方法其實有很多種,下面想大家推薦三種比較簡單的方法:

方法一

1、取新鮮橙子2個,冰糖粉10克,檸檬1/4個;如有需要,可以加2/4冰塊即可達到冰鎮效果;

2、將鮮橙子、檸檬洗淨,橫切成兩半,放在擠果汁器上分別壓出橙汁、檸檬汁;

3、橙汁中加入2-3倍溫開水,放入檸檬汁、冰糖粉,用筷子調勻即可。

方法二

1、取新鮮橙子兩個,蘋果一個,注重新鮮。純淨水400-500ml,需冰鎮半個小時 ;

2、準備好後依次往攪拌杯內放入切成塊狀(2厘米見方)的水果;

3、倒入純淨水,水沒過果塊為宜。攪拌30秒左右(果塊粉碎徹底)即可;

4、最後在玻璃杯中加小勺蜜糖,倒入攪拌好的果汁。

方法三

1、取2個甜橙,洗淨切塊;

2、另取1個甜橙,用小勺輕輕取出果肉;

3、切塊的甜橙,出去果皮,倒入料理機內打成果汁;

4、將橙汁倒入水杯,加入適量涼白開或溫水;

5、將果粒倒入果汁中攪勻即可;

6、夏天時加入冰塊更爽口。

鮮榨橙汁弊端鮮榨橙汁不能放久

科學實驗已證實,榨取後的橙汁一旦放置半小時以上,其中原有的營養成分會急劇衰減乃至消退,放半小時已經是極限了。因為它確實是一個很不穩定的營養素--別的營養素多在加熱過程中流失,維他命C只需接觸空氣已經流失破壞。值得注意的是,維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨有的問題,包裝橙汁的維他命C多為添加物,包裝後隔絕空氣接觸,才可暫且保住。不過,只要盒蓋一開,散失營養的過程便開始,所以有些人習慣買一大盒橙汁放在冰箱裡慢慢喝,最後喝下肚裡的,可能只是糖水而已。

材料和要點:

新鮮橙子兩個,新鮮蘋果一個,注重新鮮。

純淨水400-500ml,需冰鎮 。

準備好後依次往攪拌杯內放入切成塊狀(2厘米見方)的水果,接着倒入冰鎮純淨水,水沒過果塊為宜。

攪拌三十秒左右即可。

最後在玻璃杯中加小勺蜜糖,倒入攪拌好的果汁。

原因

原料浪費 喝橙汁不如吃橙子。營養師不會建議市民不喝橙汁,因為對於那些不願動手吃水果的人而言,橙汁多多少少能補充維C,不過得留意儘早喝完,而且購買包裝橙汁時,最好選取些沒有添加糖分的橙汁。

如果比較橙子和橙汁,最好當然選前者。因為一個橙子含有68毫克維C、26微毫克葉酸(維他命B雜)、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個,維C已足夠一個人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在,而且溶於水,基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在於纖維素,以兩個橙子榨成一杯橙汁計算,纖維最後所剩無幾,只有1至2克。榨汁後把橙渣扔掉,實在太暴殄天物。

糖分過高

不少飲用者因嫌有些橙子的口味較酸,往往喜歡在榨好的橙汁里加糖。專家指出,給橙汁加糖的做法極不科學,因為加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高,糖分比汽水還多,多喝不宜。 即使不添加糖,一杯鮮橙汁的糖份仍然可以高於汽水。以兩個橙榨成橙汁計算,一杯鮮橙汁的糖份已經高達34克糖,等於放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水則約有25克糖,即5茶匙糖。但橙汁跟汽水所含量的糖分畢竟有異--橙汁的是果糖,而汽水則是蔗糖。前者在人體內吸收的速詳細較慢,提升血糖的速度稍緩,兩害取其輕,橙汁對於糖尿病人而言還是較理想。不過,由於果糖和蔗糖的熱量相同,所以最好還是限制攝取。

營養價值

預防壞血病

橙子榨成汁後,外出攜帶方便而且解渴,其實橙汁的作用並不僅僅是止渴,常喝橙汁不但能防病,還能潔膚新鮮的橙汁還具有美容養顏的作用。而且,因為柳橙中有豐富的維生素C,補充人體每天所需,所以人們喝橙汁還可以補充維C,來預防壞血病。同時還能補充能量。橙子的維生素C極高。

防尿路感染

開車族們總是不敢多喝水,就怕內急難耐。不過,如此之舉雖能避免內急困擾,但時間久了,會引起尿路感染,尤其是女性開車族。

開車族們不防在車裡常備橙汁。酸性較強的果汁飲料能夠降低尿道中細菌的數量,尿路感染的發生幾率大大降低。橙汁中的維生素C也能提高尿液的酸度,使各種誘發尿道感染 的細菌不易生存。除了橙汁,檸檬茶、獼猴桃汁都可以在車裡常備,這些飲料所含的成分也可以預防尿路感染的發生。

補充體力

運動後飲用橙汁,含量豐富的果糖能迅速補充體力,而高達85%的水分更能解渴提神,加點適當鹽飲用,效果更是明顯。

清潔皮膚

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚,充分吸收5分鐘後用清水洗淨,既能卸妝,又可徹底清潔面部污垢和油脂,發揮深層潔膚功效。即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒,使用橙汁潔膚後儘量避免陽光曝曬。

降低患心臟病的概率

每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能性。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素,可以促進HDL增加,並運送"壞"的低密度脂蛋白(LDL)到體外。有人懶得吃水果,以為喝杯橙汁也多少能補充些維生素C,不過卻有一種說法是,放久了的橙汁對身體沒有益處,而且攝入的糖分可能比喝汽水還高,多喝反而有害健康,事實如何呢? 意大利一項研究指出,鮮橙汁擺放超過半小時,原來的營養成分便會灰飛煙滅;要是這杯"過氣"橙汁還加了糖,熱量比汽水還要高,營養成分很低。

橙汁汽水的營養成分列表

(每100克中含)

成分名稱 含量

可食部 100

水分(克) 94.9

能量(千卡) 20

能量(千焦) 84

碳水化合物(克) 5.1

維生素A(毫克) 10

胡蘿蔔素(毫克) 60

核黃素(毫克) 0.02

鈣(毫克) 10

鉀(毫克) 3

鈉(毫克) 8.1

鎂(毫克) 2

鐵(毫克) 0.1

鋅(毫克) 0.02

銅(毫克) 0.08[1]

參考文獻