鮮菇小米粥

鮮菇小米粥

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以粳米、小米為主料的粥品

鮮菇小米粥將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

目錄

基本信息

中文名；鮮菇小米粥

外文名；Fresh mushroom millet gruel

口   味；咸鮮味

主要食材；粳米，小米

工   藝；煮

菜品簡介

菜品名稱：鮮菇小米粥

菜品功效：高血壓食譜，高脂血症食譜，胃炎食譜

口味：咸鮮味

工藝：煮

製作材料

• 主料：粳米50克,小米100克
• 輔料：平菇40克
• 調料：大蔥3克,鹽2克

製作

• 1. 平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。
• 2. 粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
• 3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 小米：小米忌與杏仁同食。