鲜菇炊饭是一道美味佳肴，主料是白米2杯、新鲜香菇4朵、杏鲍菇2朵。
中文名鲜菇炊饭
主要食材白米，香菇
分 类家常菜
口 味咸
原料：白米2杯、新鲜香菇4朵、杏鲍菇2朵、姜数片
调味料：盐1小匙、素高汤粉1大匙
1白米洗净，泡水30分钟后沥干，香菇、杏鲍菇分别洗净，切粗条备用。
2起油锅，加入3大匙油，炒香姜片后加入香菇、杏鲍菇，待炒香时加入白米拌炒片刻，接着加入盐、素高汤粉调味即可熄火。
3把炒好的米倒入电饭煲内，加水1大杯，煮至开关跳起，再继续焖5分钟后，即可盛出食用。
可加入切碎的油菜于蒸好的米饭中，趁热拌匀，饭中飘有淡淡菜香与香菇的香气，非常清甜可口。
新鲜香菇可改用干香菇，一样美味，使用前需泡软。[1]
