中文学名:鸡丝炒面
鸡丝炒面是一道家常的面食，其食材有鸡肉，面条，姜，蒜等。
中文名 麻辣鸡丝炒面
分 类 川菜
姜,蒜,鸡肉，豆豉
1、热锅上油，油七成热放入姜蒜碎、豆豉爆香。
2、鸡肉切成丝 用生抽、料酒腌过后倒入锅中翻炒。
3、使用调味上色，加入淀粉，煮沸后转小火。
4、面条煮熟后过冷水捞出 ，然后放入锅中和鸡肉一起翻炒。
5、最后加点盐出锅。
蛋白质
1、 面条煮的时候就要加盐，比较入味。
2、 吃辣的辣椒放尖椒，不吃辣的放青椒或者甜椒。胡萝卜丝不用太细，不然炒炒会全部断掉，如果特别细的胡萝卜，最后放入。
3、 我喜欢无硬心的面条，所以我会煮得特别软，亲们根据不同的面条来看煮的时间哦。[1]
