雞粉

雞粉雞粉，是一種具有雞肉香味的複合調料，主要增加菜餚的香味，淡黃色粉狀。

中文名	雞粉	成分	雞肉，雞蛋，雞骨頭等

基本介紹

雞粉由雞肉、雞蛋、雞骨頭等為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精(穀氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成的具有鮮味、雞肉味的複合增鮮、增香調味料等為原料經特殊工藝製作而成的調味品，它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精走進了千家萬戶。

雞粉具有很好的鮮味，可以使菜品更香，故可增進人的食慾。