雞肉漢堡
雞肉漢堡 |
雞肉漢堡是 雞胸肉,加上適量澱粉,脆漿粉,高筋麵粉,做成肉餅,
放入油鍋炸熟以後,加入 塗上沙拉醬的,並且放上生菜的麵包中,即可。
中文名雞肉漢堡
分 類美國西餐,漢堡
口 味香,香辣主要食材雞胸肉,麵包,沙拉,生菜,油
目錄
基本信息
所屬國家:美國
所屬菜系:美國西餐 雞肉類
原料調料
大隻雞腿(去骨去皮) 1隻,雞胸肉(去骨去皮) 1副
蛋黃 1個, 油 1大匙, 鹽 1小匙,
糖 1小匙, 太白粉 1/2小匙, 麵粉 1/2小匙,
製作流程
(1)將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。
(2)將雞肉甩打5分鐘成餡,加入醃料,順時針方向用力攪勻。(可依漢堡大小分成6~10份)
(3)先將餡擠成圓形等分分好,用平底鍋放油1大匙,放入漢堡雞肉餡,用鏟子壓扁,兩面煎熟即可。
(4)可多作放入冷凍備用,用4兩塑膠袋,將圓形餡放入,再壓扁依自己喜歡之厚度,一一放入冷凍庫平放冷凍。