鸡肉炒米粉
鸡肉炒米粉
炒米粉是新疆很多人喜爱吃的一道小吃，女人们颇为喜爱，炒米粉味道香辣，而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉等每天中午乌鲁木齐的米粉店就是火热的一片场景，每家店几乎爆满，
为的都是吃一碗炒拌米粉，每次去吃米粉，女儿就爱吃鸡肉炒米粉，而我爱吃牛肉拌米粉。这不今天是周末，女儿提前两天就对我说了，要吃鸡肉炒米粉，因为平时中午女儿在学校吃饭，
晚上又很少做炒米粉，只有周末中午才做，早早买好米粉鸡肉，好让女儿解解馋。
中文名 鸡肉炒米粉 主要食材 新鲜米粉，郫县豆瓣
材料
新鲜米粉，郫县豆瓣，干辣椒，芹菜，鸡肉，蒜
做法
1. 先将芹菜洗净切段，鸡肉洗净切条状。干辣椒切小段，蒜压扁。米粉先用水浸泡半小时
2. 锅内倒入色拉油，烧至七八成热放入干辣椒炒出香味
3. 然后加入两大勺郫县豆瓣（可以根据自己的口味添加量）基本加了两勺的话就不用再放盐了
4. 稍炒一下放入鸡肉，炒匀，翻炒至鸡肉上色
5. 加入芹菜翻炒均匀
6. 翻炒均匀后加入浸泡好的米粉
7. 继续大火翻炒，如果感觉有点干，可稍稍添一点水，然后加入压扁的大蒜
8. 炒至均匀，米粉感觉软了就可以出锅啦。香辣可口的鸡肉炒米粉就诞生了[1]