雞蛋拌麵是一道由麵條，胡蘿蔔絲等食材製成的食品。
麵條，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，筍絲，牛肉絲，油，生抽，鹽，糖，雞精，麻油
1.黃瓜絲撒點鹽拌上，筍絲是醃製好的
2.炒鍋放油，胡蘿蔔絲炒一下
3.炒鍋放油，加牛肉絲翻炒變色，加糖、甜麵醬入味
4.麵條入沸水鍋中煮熟，撈出，放入碗中，加雞精、生抽、麻油拌勻
5.將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、筍絲、牛肉絲碼在麵條上
6.炒鍋煎一個雞蛋放在面碗裡即可[1]
