雞蛋炒香菜

香菜是一種人們經常食用的香料類蔬菜，有很好的去腥作用，大家一般都將它作為配菜，增香去腥，

其實香菜的價值遠遠大過於此，它是一種特別適合秋冬食用的蔬菜，不僅具有增加食慾，促進消化等功能。它的營養價值比一般的蔬菜都要高得多。

香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高出很多倍，每天吃7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

秋冬季節容易感冒，很大一個影響就是維生素C的攝入不足，維生素C可提高殺菌能力，所以此時進食香菜對抵抗感冒的發生。

香菜含有豐富的鈣和維生素A，促進青少年骨骼發育、預防中老年人骨質疏。如今電子產品豐富，大家普遍用眼多度，多吃點香菜，能緩解眼疲勞、預防乾眼病和夜盲症的發生。

體寒怕冷、手腳冰涼的人特別適合吃香菜，香菜具有顯著的發汗、清熱功能，這種特殊香味能刺激汗腺分泌、促進機體發汗，具有和胃、促進腸胃蠕動、開胃醒脾的作用。

寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯、消化不良等症狀。身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

雞蛋炒香菜，一道家常菜，製作原料主要有雞蛋、香菜等。

中文名雞蛋炒香菜

主要食材香菜，雞蛋

分類家常菜

工藝炒

主料

400g香菜2個雞蛋

適量油適量鹽，

菜洗好，瀝乾；雞蛋二個，攪拌均勻；

香菜切小段；鍋里倒油，油七成熱時，把雞蛋倒內鍋中煎黃；

雞蛋鏟起來；

鍋留油，把香菜倒內鍋中，爆炒二秒種；放雞蛋；入盤上桌。<ref>雞蛋炒香菜,百度,2012-08-05<ref>