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鸡蛋炸酱面

         
 鸡蛋炸酱面

 

 

 

鸡蛋炸酱面是一道简单的家常菜,主料是挂面、鸡蛋。

目录

主要食材

原料:

挂面3个鸡蛋

配料:

100g甜面酱200g黄酱2根葱20g姜适量油适量盐

制作流程

1将葱姜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中打散;

2锅中倒入10毫升油,7成热放入鸡蛋,用筷子搅碎,炒好后盛出;

3锅中倒入10毫升油,5成热,放入葱姜(留出少部分葱末),炒出香味后,将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒; 4搅拌翻炒均匀,小火烧开7分钟后,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出;

5煮好面后,将面放入凉水,再快速捞出(可增加面条的弹性),将鸡蛋酱拌入碗中,再加入面码拌匀即可食用。

附注:面条最好手擀,增加口感。[1]

参考文献

  1. 鸡蛋炸酱面, 香哈网 ,www.xiangha.com- 2022-2-2