鹿港阿振肉包

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鹿港阿振肉包 .a-zen，到鹿港，會想要買什麼？以前遊客直覺就是買糕餅，現在提袋率最高的就是肉包，而開創肉包成為伴手禮新藍海的就是「阿振肉包」，讓肉包不只是早餐配角，一躍成為鹿港小鎮美食代言人！阿振肉包工作環境潔白、乾淨、明亮、衛生、一塵不染。更自備自動發電機，確保各項機械不斷電，冷凍冷藏條件良好的冰箱，即使颱風來，也無斷電之虞，確保食材新鮮。

彰化鹿港兩百多年的肉包老店，現在已經傳到了第八代，嚴選的食材加上手工製作的品管，兩百年來，不僅一代代的顧客沒有吃膩，反而逐漸讓這家肉包變成了熱門伴手禮，被南來北往的遊客帶回家鄉與親友分享。。

目錄

品牌堅持與特色

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「天良是身為糕餅業者最需具備的條件，唯有第一流的食材，才足以烘培出第一流的食品」- 鹿港阿振肉包！

對阿振肉包來說，各種包子、饅頭、花捲是個人的志業，也是用來實踐人文精神的介面。。

一、善良、正念、自覺的精神。

二、有所為有所不為的精神。

三、己所欲施於人、己所不欲勿施於人的精神。

相關訊息

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高雄市長韓國瑜發起的「土包子」競賽開打啦！這波韓流帶起的包子熱潮，讓網友們再度討論起全台數百家的包子店，鹹的甜的葷的素的「包款」百百種，從外皮戰到內餡，再專業一點的就來比較湯汁，到底哪一家的包子才是台灣包王呢？網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查，看看網友心目中，台灣真正外皮滿分、內餡滿分、湯汁滿分，人氣最高的「包王」獎落誰家！。

喜歡Q彈麵皮包著鮮美多汁肉餡的肉包嗎？其實台灣從北到南、從西部到東部，都有販售美味的包子名店，雖然只是簡單味道，但卻讓很多人很懷念，一有機會就要買個幾顆解解饞，而且都是銅板價，吃起來完全沒負擔，特別選選全台16家人氣包子店（專賣店）讓大家參考看看。。

「自己二十年來吃遍了各地美食，始終忘不了她父親曾說過，肉包可以是餵飽窮人的糧食；也可以是美食家餐桌上的佳餚。尤其是阿振肉包將肉包的內餡與外皮掌握得均衡、絕對稱得上是美食家餐桌上的佳餚。」同時，「阿振肉包」以愛心與關懷做為內餡更稱得上是人間極品美味佳餚，在鹿港小鎮的街道，空氣中充滿著愛與關懷的阿振肉包香，聞之飄然，社會也因為鄭永豐的善行更顯安祥與溫暖。。

說到鹿港肉包，大家想到甚麼呢？沒意外地就是阿振肉包、老龍師吧！身為鹿港人的愛伊特總是聽到在地人吃老龍師、外地人吃阿振的一句話，但說實在的除了肉包以外，阿振肉包內還有一些在地人必買的品項，那就是」饅頭」喔！味道很簡單、價格也算便宜，以後來阿振肉包，別忘記順便帶一包饅頭回去品嘗~ 。

阿振肉包的盒子上面有印上宣傳標語。日本朝日電視台、台灣各大媒體採訪報導過。還有日本人小林先生至本店學藝，在東京開業成功，另類的為國爭光。據說小林先生在東京的店，生意非常好，也是大排長龍。剝開一看，內餡的豬肉是完整一團的，肥瘦肉適中，肉的口感很紮實。豬肉餡還多了香菇這一味，吃下來不會過於油膩，真的不錯吃。。

阿振桂圓饅頭的靈魂：桂圓，是選用台灣在地山明水秀，得天獨厚；好山好水桐林深山的桂圓。採收好的桂圓，好吃的關鍵在：端賴素養功力高深的老師傅 將帶殼桂圓肉「炒煉煙薰得火候恰到好處，才能求得最香Q琥珀色的桂圓、接著在"深山的無塵室"裡－農園主人岳婿女兒，不眠不休，不厭其煩一顆一顆逐粒剝殼去核,誰知阿振桂圓饅頭裡的桂圓，粒粒皆辛苦？。

彰化鹿港「阿振肉包」，去年（2017年）才為員工加薪20%，老闆鄭永豐近日宣布，今年再加薪20%，以最資淺剛進肉包店起薪3萬元的員工來說，2年之內，底薪高達42K，連總統蔡英文都主動說「想要見上一面」，我們的記者今天（30日）造訪肉包店，鄭老闆說，已經準備好西裝領帶皮鞋和20盒肉包，明天要北上面見總統，表達經營者「利潤分享」的理念！。

參考文獻

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