麩皮粥

麩皮粥

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麩皮粥是以粳米為主材的主食名。

目錄

基本信息

中文名；麩皮粥菜系及功效精品主食

口   味；清香味

主   料；粳米

簡介

• 粥名：麩皮粥
• 菜系及功效：精品主食
• 口味：清香味 工藝：煮

製作材料

• 主料：粳米100克
• 輔料：小麥麩20克
• 調料：鹽2克

製作方法

• 1.　將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
• 2.　將粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸；
• 3.　粳米改用小火熬煮；
• 4.　待米粥將成時倒入麩皮，加入鹽攪勻；
• 5.　待再次煮沸，即可盛起食用。

小帖士-食物相剋

粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」