麻辣红烧鲫鱼

麻辣红烧鲫鱼 图片来自豆果美食网

红烧鲫鱼和水煮鱼的味道简直味道差距太多了，除开鲫鱼本身刺多其他都太完美了，奶油觉得鲫鱼更好吃更鲜美啦～红烧鲫鱼不用买调料包还更好吃，吃鱼可以变白吗～我也不知道，鱼类是白肉好像多吃比猪肉这些红肉对身体好～

麻辣红烧鲫鱼的用料

• 小鲫鱼N条
• 姜片葱蒜适量
• 料酒15毫升
• 老抽半勺
• 生抽1勺
• 盐150克
• 泡姜泡辣椒适量
• 配菜随意
• 花椒40粒

目录

麻辣红烧鲫鱼的做法

2. 买回来杀好的小鲫鱼泡水里十分钟，冲水洗三次～ 每条鱼两面都来几刀（如图 腌制十分钟（放入料酒、适量盐、大葱段～拌拌拌 ⚠️要把鱼尾巴剪掉哦，寄生虫警告
4. 准备泡姜泡的辣椒适量，姜蒜适量～
6. 配菜提前煮好沥干，直接放在盆底就OK啦 （我一般会放蘑菇啊 笋子啊 丝瓜之类的
8. 油锅下鱼，两面都煎成金黄金黄的颜色～ 捞起来放到盆里备用
10. 就用刚刚煎鱼的油炒调料～ 姜蒜、大葱、泡姜泡辣椒、豆瓣酱一大勺、花椒一大把炒香～ 老抽生抽，盐 ，鸡精调味～ 放水 熬汤五分钟～
12. 放入煎好的鱼 煮十分钟就好啦（我丝瓜丢进去煮的，入味儿～
14. 起锅轻轻倒～无敌好吃