麻辣豆芽焖面

         

麻辣豆芽焖面

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麻辣豆芽焖面是以黄豆芽和面条为主要原料制作而成的一道简单的小吃类美食。

目录

主要食材

原料

主料：

黄豆芽 120克

机压湿面 200克

辅料：

蒜瓣 适量 [1] 干红椒 适量

花椒 适量

调料：

食油 适量

红油豆瓣酱 适量

制作流程

1、准备好机轧湿面和黄豆芽；豆芽洗净、沥干水分备用。

2、准备好花椒、干辣椒、蒜瓣，蒜拍破、红椒剪断。

3、电饭煲倒入适量食油，倒入辣椒和花椒，煎出香味。

4、倒入蒜瓣，煎出香味。

5、倒入黄豆芽。

6、加入郫县红油豆瓣酱。

7、兑入适量冷水，调至煮饭档，煮开。

8、倒入湿面，均匀码在豆芽上。

9、饭煲盖上盖，利用煮豆芽的蒸汽将面条焖熟。

10、出锅盛盘即可。