黃獅茶
| 黃獅茶 |
黃獅茶是江西省吉水縣生產的極品茶葉，很早以前在省內就享有很高的聲譽，
是江西省名茶之一。黃獅茶白毫披露，條索緊細，香高郁馥，一經沖泡，
一個個芽朵上下翻滾，栩栩如生，尤如黃獅滾球。
中文名黃獅茶 產 地江西省吉水縣生態條件土質肥沃，氣候溫和，雨量充沛
特 點白毫披露，條索緊細，香高郁馥
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簡介
黃獅茶是江西省吉水縣生產的極品茶葉，很早以前在省內就享有很高的聲譽，是江西省名茶之一。
產地環境
黃獅茶生長在終年雲霧繞繚，澗溪潺潺流泉，土質肥沃，氣候溫和，雨量充沛的生態條件下，
因而滿足了茶樹生長(溫、酸、濕)的需要，茶樹芽葉肥大，常年碧綠。
採制
黃獅茶除了得天獨厚的生長環境外，初制工藝也是十分精湛的。每年清明前後就開始柔採制，鮮葉採摘要求一芽一葉，
鮮葉採回後要經過揀篩攤涼，再進行初制。其初制工序有:殺青、初揉、初干、復揉、再干、提毫六道過程。
殺青時鍋溫120℃以上，每鍋投葉一斤茶葉左右，拋悶炒，殺青後待葉涼，雙手向前推揉。初干溫度100℃，
再干時用紙墊鍋，將茶葉薄攤在草紙上微火烘乾，最後拿去草紙起霜提毫。
歷史傳說
相傳光緒元年前，黃獅村附近有一庵，大小和尚數十人，其中有一長老赴上饒貴溪縣張天師家裡學道法，
當地所產茶葉非常好喝，那長老就把茶籽帶回家鄉種植，從此，茶葉便開始在黃獅村生產了。由於當時只有黃獅村產茶，
所以就定名為黃獅茶。不但經久耐泡，湯色潤綠，飲後沁人心脾，
掛齒留芳，回味不止，而且還給人一種藝術享受。[1]