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辣拌黄瓜是以黄瓜、辣椒油为主料的菜品。
中文名辣拌黄瓜
分 类辣主要食材黄瓜，辣椒油
黄瓜若干， 辣椒油若干， 蒜沫、花椒油若干，
黄瓜洗净从中间一切两半
取其中一半斜着切成三条
然后切成四小段，另一半也这样切好
放入一个碗中，加入盐
用手轻揉下沥出水分倒掉
加入白糖拌匀
倒入一勺生抽拌匀
加入两勺辣椒酱拌匀就好了
装盘撒上白芝麻即可
加盐后要用手轻揉下使黄瓜析出水份，辣椒酱中已经有辣椒油，不用再另外加油了。
1. 黄瓜去皮切成小块，放入盐、辣椒油、花椒油、蒜沫拌好即成[1]