黃花菜燒木耳
黃花菜燒木耳 |
應對陰霾天氣,「清肺除塵」黑木耳炒黃花菜。民以食為天,以食防「毒」吧。黑木耳,素有「血管清道夫」之稱。
補血益氣之餘,更有潤肺除塵的強大功效。黑木耳有較強的吸附作用,能顯著增強肺泡細胞排出有毒細顆粒物的能力,
能有效的協助人體排出體內積聚的PM2.5顆粒物及其他有害物質;黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。
黃花菜含有卵磷酯等豐富的腦及神經系統需要的營養物質,有強力健腦和抗衰老作用,並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。
將黑木耳與黃花菜搭配,兩種佳材強強聯合,清肺除塵,益智健腦,食補的同時還可大享清脆爽口,嫩滑鮮香的美味,一菜兩得。
黃花菜燒木耳是一道菜品,主料是黃花菜、木耳,配料是瘦肉,調料是鹽、油等,通過爆、煸炒制而成。
中文名黃花菜燒木耳主要食材黃花菜1斤,干木耳50克
輔 料瘦肉100克
調 料鹽2克
目錄
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花菜捏干水分。
2.鍋內放油燒熱,放入蔥花爆香,把肉絲先下鍋煸成白色,然後放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽,炒至黃花菜入味,出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。[1]