黃豆芽拌鹹菜
| 黃豆芽拌鹹菜 |
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中文學名:黃豆芽拌鹹菜 |
中醫認為黃豆味甘，性平，不溫不燥;能健脾利濕，益血補虛，解毒。對於脾胃虛弱者，消瘦少食者，或濕痹拘攣、水腫、小便不利者皆有良好的療效。
黃豆中的異黃酮有利於絕經後婦女 黃豆雖好，但也不宜貪吃，成年人每天食用50g就差不多了，大概就是成人的手抓滿一把的量，就可以了，蒸煮前應浸泡清水裡大概4小時，
以便軟化黃豆為蒸煮帶來便利，同時黃豆本身含有的植酸也能通過浸泡而降解一部分，植酸對人體其他營養物質的吸收不利。另外，黃豆吃太多也容易脹氣放屁，
這是因為它含有棉籽糖和水蘇糖的緣故，食用豆腐、豆漿就沒有這個問題了;黃豆吃太多還有可能導致某些礦物質的吸收，如鐵、鋅和碘的吸收。
其實不管什麼東西適量的吃最好；寶寶愛吃豆芽就拌些做小菜，吃稀飯時候吃。
黃豆芽拌鹹菜是一菜品名稱，材料為黃豆芽、鹹菜。
中文名 黃豆芽拌鹹菜
口 味 咸中帶鮮,清脆爽口
主要食材 黃豆芽，鹹菜
調 料 鹽
名稱:黃豆芽拌鹹菜
材料:黃豆芽,鹹菜
過程:將鹹菜在鍋里熱一熱,出盆,把黃豆芽生炒,七成熟時鹹菜回鍋,可以適當加一些鹽或其他一些調料,根據各人口味不同,再炒2-3分就可以了.
口味:咸中帶鮮,清脆爽口,
好處:黃豆芽可治療口唇糜爛、口角發炎的病症,等[1]