黄豆芽拌咸菜
| 黄豆芽拌咸菜 |
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中文学名:黄豆芽拌咸菜 |
中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。
黄豆中的异黄酮有利于绝经后妇女 黄豆虽好，但也不宜贪吃，成年人每天食用50g就差不多了，大概就是成人的手抓满一把的量，就可以了，蒸煮前应浸泡清水里大概4小时，
以便软化黄豆为蒸煮带来便利，同时黄豆本身含有的植酸也能通过浸泡而降解一部分，植酸对人体其他营养物质的吸收不利。另外，黄豆吃太多也容易胀气放屁，
这是因为它含有棉籽糖和水苏糖的缘故，食用豆腐、豆浆就没有这个问题了;黄豆吃太多还有可能导致某些矿物质的吸收，如铁、锌和碘的吸收。
其实不管什么东西适量的吃最好；宝宝爱吃豆芽就拌些做小菜，吃稀饭时候吃。
黄豆芽拌咸菜是一菜品名称，材料为黄豆芽、咸菜。
中文名 黄豆芽拌咸菜
口 味 咸中带鲜,清脆爽口
主要食材 黄豆芽，咸菜
调 料 盐
名称:黄豆芽拌咸菜
材料:黄豆芽,咸菜
过程:将咸菜在锅里热一热,出盆,把黄豆芽生炒,七成熟时咸菜回锅,可以适当加一些盐或其他一些调料,根据各人口味不同,再炒2-3分就可以了.
口味:咸中带鲜,清脆爽口,
好处:黄豆芽可治疗口唇糜烂、口角发炎的病症,等[1]