黑牛肝菌

黑牛肝菌

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黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

营养价值

干片氨基酸的总量为15.3%。有人体必需氨基酸7种，占总量的39.5%;有

其它氨基酸多种，占总量的60.25%。

100g干品种含有营养物质:

灰分:6.2克钙:5.2克维生素B2:4.22克

钾:1600毫克钠:9.25毫克钙:11.07毫克

镁:12.39毫克磷:513.58毫克

铁:105微克铜:15微克锰:8.03微克

锌:172.82微克钼:0.81微克钴:1.24微克

黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌止咳补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。

1，中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。

2，对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效.

1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质.

2，再放入盆内，注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下，让其吸收

水分均匀，自然发胀。

3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。

热水泡两小时，根部最好剪掉。然后要焯一下水，把水分挤去一些。为了好吃要稍微多放一些蒜，把蒜爆香后再放入牛肝菌炒一会儿，可加青椒、肉之类的炒一会就出锅了

1.黑牛肝菌的简介

2.黑牛肝菌的营养

3.黑牛肝菌的功效

4.黑牛肝菌的做法