黑糖胡萝卜蛋糕

原图链接 图片来自美食杰网

黑糖胡萝卜蛋糕是由低筋面粉，鸡蛋，泡打粉，苏打粉，胡萝卜，葡萄干等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

用料

主料

低筋面粉100克

辅料

鸡蛋2个

泡打粉1/2小勺

苏打粉1/2小勺

胡萝卜 120克

葡萄干40克

奶酪50克

淡奶油30克

调料

食盐少许

植物油100克

红糖 75克

肉桂 1/4小勺

豆蔻 1/4小勺

姜粉1/4小勺

糖粉30克

红糖胡萝卜蛋糕的做法

1. 将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀。
3. 再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜丝和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模。
7. 将所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把淋酱覆盖在蛋糕表面即可。美食杰

胡萝卜的营养价值

第1步胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。苹果绿网

第2步胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

食用功效

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
3. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
5. 促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
7. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。美食天下
9. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。